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學校食堂承包視窗需要什麼條件呢↟☁↟?

2020-07-12

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       一般來說│•↟,小初高學校食堂貌似都不外包的│•↟,一般都是大學食堂才有外包•◕₪。大學食堂外包現在都是各大團餐公司競標│•↟,中標之後簽訂承包合同│•↟,一般為五年│•↟,基本所有的團餐公司都只負責大眾餐(就是大鍋菜)│•↟,其餘主食根據食堂配置來進行招商•◕₪。

       一般團餐做得好的都會先進行考察│•↟,需要注意幾個方面:

       1.同一餐廳業態不能重合│•↟,已有的專案不能再進場•◕₪。

       2.團餐公司一般會先派招商組對入場商鋪進行全面篩查│•↟,有食安問題前科的一般不會考慮

       3.入場需繳納保證金│•↟,一般檔口內部裝修都是自費•◕₪。

       4.食堂所在高校後勤部才是大佬│•↟,真正的甲方│•↟,一切都是甲方決定

       5.高校沒食堂管理相當嚴格│•↟,尤其食品安全│•↟,一般食堂方會每天固定檢查│•↟,校方也會不定期抽查│•↟,食藥監一個月基本也會來一次│•↟,食堂方總部也會每月定期巡查•◕₪。小問題可以看臉解決│•↟,食安問題輕則罰款│•↟,重則退場•◕₪。

       6.一般主食所有的原料菜米油鹽之類都是由食堂方統一採購│•↟,然後按需領用•◕₪。特別注意食品新增劑│•↟,嚴格一點的會要求專人專管│•↟,領用必須記錄│•↟,用量必須達標•◕₪。如果有自購的原物料需要準備在有效期內的食品安全資質證明•◕₪。


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